FICULLE – L’estate alla Tenuta Vitalonga si ammanta di magia. Sarà una vera e propria cena dentro la vigna, tra i profumi dei filari, sotto la luna, tra il chiaro scuro delle candele assaporando piatti caserecci e bevendo vino nato proprio dalle viti che cuciono dolcemente la madre-collina. 
Tovaglie bianche che accarezzano finemente tavoli di legno su cui verranno serviti piatti cucinati con ingredienti contadini serviti in modo speciale, accompagnati da musica dal vivo. Un’atmosfera unica pensata e condita ad arte per una serata originale in compagnia degli amici di sempre o per stupire la propria dolce metà.
E’ “Chef in Vigna 2018” appuntamento puntuale che ogni anno la Tenuta Vitalonga ripropone con successo secondo una formula scenografica e particolare che va sotto il nome di “Terra Nostra”. Il menù sarà rigorosamente a base di succulenta carne chianina. E poi pietanze condite con olio biologico, tartufo e molto altro ancora per regalare al palato sapori e profumi unici e ricercati. Il tutto accompagnato dai pregiati vini – bianchi, rosati e rossi – prodotti da Tenuta Vitalonga.
Lo staff della cucina di Vitalonga è composta da tre giovani Chef Elia Marinali amante della cucina della tradizione e custode di metodi e sapori antichi, Ana Azoitei giovane cuoca arguta curiosa e creativa sempre aperta alla sperimentazione guidati da Marco Basili giovane e promettente chef con esperienze a Milano, Parigi che unisce con grande passione creatività, ricerca di ingredienti e prodotti d’eccellenza senza trascurare il rispetto per la tradizione.
L’appuntamento è per sabato 30 giugno a partire dalle ore 20 presso la Tenuta Vitalonga – Azienda Agricola Maravalle a Ficulle, Strada Montiano 10.
– Menù –
Amouse Bouche
Chianina al pascolo (tartare di chianina con guazzetto di piselli e polvere di olive)
Antipasto
Tortino si zucchine con crema di zafferano e pomodorini confit
Primo
Risotto al tartufo
Secondo
Coniglio ubriaco
Dessert
Tortino di cioccolato e zenzero con caramello e caramello al peperoncino
Costo : 50 euro
Vini abbinati
Elcione Rosè, Montenibbio 2014, Terra di Confine 2013, Phiculle 2012
Per Info & Prenotazioni:
Pierfrancesco: +39 3336003077
Marco: +39 3478760525
Elia: +39 3457625629
