ORVIETO – Si aprirà con la “Cena del Mezzogiorno” la stagione 2016-2017 dei convivi a tema proposti dall’Hosteria di Villalba di Allerona. Il nome dell’evento allude alla matrice gastronomica-geografica delle proposte per la cena di venerdì 14 alle ore 20.30: una selezione di piatti pop del Meridione d’Italia rivisti e interpretati da Piero d’Antoni, cuoco-fumettista nonché cooperatore sociale di lungo corso. Pietro è di origini campane e siciliane, sua moglie è pugliese. Vive ad Amelia e lavora al Romitorio, oggi country-house e un tempo luogo di preghiera dei frati di Francesco d’Assisi.
Questo il menu, rigorosamente in lingua: “tortucce e alive cunzate”, “fave e cicora, pomodorini scattariciati, friggitelli e purpette”, “pastacuisardi”, “bòmbétte”, “friarell’ affucat’”, “crostata di ricotta”. Il tutto accompagnato dai vini di “Libera”, proveniente da terre confiscate alle mafie.
Da cuoco-fumettista, Paolo ha creato un suo alter-ego su carta battezzato “Sguattero”, un anti-chef materialista piuttosto distante dalle rappresentazioni televisive di chef più o meno stellati e che racconta la “verità” di una cucina quotidiana fatta di lacrime (per via delle cipolle), saune (per via dei forni e dei fornelli), acrobazie (per stare ovunque, con tempismo, senza bruciare nulla)… Durante la cena saranno esposti ritratti di cucinieri e vignette antisceffiste delle OFFICINE NULLOSACCIO.
Per informazioni e prenotazioni: 392 1584805
Prezzo della cena vini compresi: € 25
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.