Si è tenuto a Deruta giovedì 20 giugno la cerimonia del “Premio Cerevisia” XI edizione, il riconoscimento del Banco Nazionale di Assaggio delle Birre della Camera di Commercio dell’Umbria, in collaborazione con l’Associazione dei Birrai e dei Maltatori e il patrocinio del Ministero dell’agricoltura della Sovranità alimentare e delle Foreste, per le migliori birre del territorio nazionale.
140 le birre da diverse regioni, che si sono contese i premi per l’eccellenza (per la birra con il punteggio più alto), per le prime classificate per aree geografiche, per stile, e il premio speciale per il design più accattivante. A livello regionale, l’Umbria ha conquistato il podio più alto con cinque birrifici premiati. Tra questi, il birrificio agricolo orvietano BirrAlfina di Alessandro Achilli con sede a Canonica di Orvieto.
Una realtà non nuova a riconoscimenti di questo genere: dopo “Birra dell’anno” e “Cerevisia 2021” ecco conquistata una nuova palma. Sul podio, al primo posto, la birra Baltika stile Porter- Stout. Secondo premio, invece, per Velzna golden/blond Ale e Badia, dubbel.
Situato tra le verdi colline umbre, Birralfina nasce nel 2019 tra i comuni di Orvieto e Castel Giorgio dalla visione di Alessandro Achilli, un giovane imprenditore con una profonda passione per la terra e l’arte della birrificazione. La sua avventura comincia con la riscoperta delle tradizioni agricole locali, unita a un desiderio insaziabile di creare birre che non solo dissetano, ma raccontano una storia.
Alessandro ha deciso di coltivare direttamente gli ingredienti per le sue birre sui terreni della sua azienda agricola. L’orzo e il luppolo crescono rigogliosi, nutriti dalla terra fertile e dal sole umbro, per poi essere trasformati in birre dal sapore unico e autentico. Questo approccio agricolo non solo garantisce la massima qualità degli ingredienti, ma sottolinea anche un impegno verso la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente.
Il Premio Cerevisa XI ha visto la partecipazione di birrifici da tutta Italia, ma è stata Birralfina a brillare, conquistando il palato della giuria con le sue creazioni straordinarie. Alessandro Achilli ha ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui il prestigioso primo premio nella categoria delle birre chiare.
Ogni birra presentata al concorso è frutto di un’attenta lavorazione artigianale, caratterizzata da processi che rispettano i tempi naturali di fermentazione e maturazione. L’attenzione ai dettagli e l’amore per l’autenticità si riflettono in ogni bicchiere, facendo sì che ogni birra di Birralfina sia una celebrazione del gusto.
“Questi premi – commenta il titolare Alessandro Achilli affiancato dalla moglie Ilenia – non rappresentano solo un riconoscimento del nostro duro lavoro, ma anche la realizzazione di un sogno. Ogni bottiglia di Birralfina è il risultato di anni di dedizione, sperimentazione e un’incredibile passione per la birra artigianale. La vittoria al Premio Cerevisa XI è la testimonianza che i sogni, quando coltivati con amore e dedizione, possono diventare realtà”.
Birralfina non si ferma qui. Alessandro e il suo team continuano a lavorare con lo stesso entusiasmo di sempre, pronti a sperimentare nuove ricette e a portare avanti la tradizione della birra artigianale di qualità. Ogni premio è uno stimolo a fare ancora meglio, a innovare senza mai perdere di vista le radici che rendono Birralfina così speciale. Ogni sorso di una birra Birralfina è un invito a scoprire i sapori autentici dell’Umbria, un viaggio sensoriale che celebra la terra, il lavoro artigianale e l’infinita passione di chi, come Alessandro Achilli, ha fatto della birra una vera e propria arte. Con la sua s vittoria al Premio Cerevisa XI, Birralfina di Alessandro Achilli ha dimostrato che la passione, la qualità e l’attenzione ai dettagli sono ingredienti fondamentali per creare birre che non solo conquistano premi, ma soprattutto il cuore di chi le assapora.
****
BALTIKA Birra in stile IMPERIAL STOUT, colore marrone scuro, complessa, fine e con sentori di cioccolato fondente, vaniglia, liquirizia, legno e ciliegia sotto spirito. Sensazione alcolica ma equilibrata. Maturata in botti di rovere. Schiuma beige cremosa, fine e persistente. Nonostante la sua sensazione alcolica, questa Imperial Stout è sorprendentemente equilibrata, con ogni elemento che si fonde armoniosamente per creare un’esperienza complessa ma accessibile.
VELZNA Birra in stile AMERICAN AMBER ALE – Dal colore ambrato bruno ramato, alla schiuma avorio persistente e finemente velata, ogni sorso di Velzna è un viaggio sensoriale attraverso note luppolate e un piacevole equilibrio di acidità media. Il gusto di caramello avvolge il palato in una carezza di dolcezza mentre il luppolo aggiunge una nota di freschezza e complessità.
BADIA Birra scuro-ramata, il corpo è medio-pieno, il sapore di malto ricco, dolce ma con un finale secco. Birra in stile DUBBEL, artigianale non filtrata e rifermentata in bottiglia. Ogni sorso di questa birra rivela un ricco bouquet di aromi complessi. Sentirai note di caramello, frutta secca e spezie che si fondono armoniosamente con una dolcezza vellutata e un leggero retrogusto amaro che ti conquisterà dal primo assaggio.
.
Per maggiori informazioni o acquistae direttamente online: www.birralfina.it
