Presso la sede del Comune di Baschi si è costituita nella giornata di venerdì 30 ottobre la Cooperativa di Comunità de’Pazzi. Un passo importante e significativo nell’ottica della riqualificazione e dello sviluppo sostenibile del proprio territorio.
Fortemente voluta dall’Amministrazione Comunale nella persona del Sindaco Damiano Bernardini e dell’unanimità della Giunta e del Consiglio Comunale, la Cooperativa de’Pazzi prende il suo nome dall’antica denominazione di una delle sue frazioni, attualmente Civitella del Lago.
Le origini della vecchia denominazione sono controverse, ma il fascino del nome ha senz’altro ispirato i fondatori nella scelta, tenendo conto che si tratta di un progetto dai connotati fortemente innovativi e visionari, diremmo quasi utopici (nel senso storico-filosofico del termine, non dunque nell’accezione di irrealizzabilità che gli viene spesso attribuita).
Quattro sono infatti i pilastri su cui si basa l’impianto costitutivo della Cooperativa de’Pazzi:
1. Il censimento, la mappatura, il recupero e la messa in produzione degli oliveti abbandonati e/o dismessi sull’intero territorio, operazione che ha l’intento di rivitalizzare e rivoluzionare l’intero settore oleario locale attraverso ripristino, coltivazione e consumo incentrati su principi saldamente legati alla sostenibilità e al biologico, per la realizzazione di quello che i fondatori definiscono il “chilometro zero culturale”.
2. Il censimento, la mappatura e la ristrutturazione del patrimonio immobiliare, pubblico e privato, dei borghi insistenti sul territorio, approfittando dell’opportunità unica costituita dal Superbonus del 110% per l’efficientamento energetico e dei vari bonus ristrutturazione a disposizione.
L’operazione è resa possibile grazie all’aiuto di imprese locali già inserite in questo ciclo virtuoso e si prefigge lo scopo di mettere a disposizione gli immobili stessi come residenza per i cittadini della comunità, come sedi per le varie attività della comunità stessa e come alloggio per soggiorni turistici di vario tipo e durata, in una sistema di ospitalità delocalizzata ma gestita da una struttura centralizzata, che consenta di ottimizzarne tutti gli aspetti, dal marketing al booking alla gestione dell’alloggio turistico stesso.
3. La trasformazione del Comune di Baschi in quella che viene chiamata Comunità Energetica Rinnovabile (REC, già introdotte dalla Direttiva europea RED II del 2018), grazie alla possibilità offerta dalla legge 28 febbraio, n. 8, con la quale l’Italia converte in legge il d.l. 30 dicembre 2019, n.162 (o Decreto Milleproroghe 2020); in particolare, l’articolo 42-bis del suddetto introduce la possibilità di creare comunità energetiche e di attivare progetti di autoconsumo collettivo di energia da fonti rinnovabili; autoconsumo e sostenibilità, messa in rete tra loro di diverse fonti di energia rinnovabile, dal fotovoltaico al micro-eolico al biochar; grazie all’operazione di efficientamento energetico degli immobili nei borghi e in campagna resa possibile dal Superbonus 110%, il territorio diventa autosufficiente dal punto di vista energetico (pur sussistendo i costi delle infrastrutture locali) e guadagna dalla reimmissione in rete locale/nazionale dell’eccesso di produzione, gettando quelle che sono le basi di un’economia circolare, sempre più protagonista tra le garanzie di futuro del genere umano.
4. Rimessa in funzione del vecchio Forno di Civitella del Lago, attraverso l’acquisizione e la ristrutturazione dell’immobile e una nuova dotazione tecnologica. Il ripristino di una tradizione tramandata di padre in figlio fino a pochi anni fa. Un’eccellenza che è patrimonio di tutto il territorio, il leggendario Forno di Civitella del Lago. Il suo pane e tutti i suoi straordinari prodotti da forno.
In versione aggiornata al nuovo millennio. In programma la riapertura dello spaccio, l’apertura di uno spazio degustazione, l’utilizzo dell’ex area abitativa dell’immobile come sede per attività della comunità e locanda, l’espansione dell’area di diffusione dei prodotti grazie alla vendita online. Un progetto ambizioso che mantiene le caratteristiche di quella dimensiona umana che è tipica dei borghi del Comune di Baschi.
Presidente della Cooperativa è Luca Trippini, fratello del celebre Paolo, Chef JRE e Ambasciatore del Gusto per l’Umbria, mentre nel Consiglio di Amministrazione è consistente la presenza femminile con due elementi su cinque. La Cooperativa de’Pazzi è aperta a tutti coloro che desiderino contribuire con la propria esperienza professionale o semplicemente dare una mano a raggiungere gli obiettivi secondo i propri mezzi e il proprio tempo a disposizione.
L’invito a consociarsi è rivolto soprattutto ai giovani e a tutti coloro che si trovano all’inizio del proprio percorso in uno dei settori di cui la Cooperativa si occupa. La Cooperativa offre la possibilità di cominciare a svolgere un’attività fornendo assistenza completa dal punto di vista amministrativo-fiscale, contribuendo così a un sensibile abbattimento dei costi di startup e di gestione.
La Cooperativa de’Pazzi è inoltre aperta a qualsiasi altro indirizzo che si integri nella sua filosofia e contribuisca al raggiungimento del concetto di “chilometro zero culturale”: sviluppo sostenibile, autoconsumo, tradizione e innovazione nei processi agricoli, applicazione estesa del biologico, evoluzione dell’economia circolare, tutela del territorio, della natura, della salute pubblica. (R.C)
